Destino e falafel – il dottor Jamil

‘Destino’ e ‘falafel’, queste sono le due parole più ricorrenti nella lunga chiacchierata che abbiamo fatto con Jamil in via Centotrecento.
Il destino che l’ha portato a Bologna per studiare Medicina, per fare il dentista e che invece l’ha spinto, dopo un po’ di anni e una laurea in farmacia, a dedicarsi al falafel, che ormai, dice con orgoglio, è il migliore di Bologna,il più autentico, con buona pace di tutti i kebabbari spuntati come funghi negli ultimi dieci anni.

L’Arte del Falafel: le ricette e la passione per la cucina.

Dottor Jamil pt. 2 from Urban Sherpa on Vimeo.

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Jamil è a Bologna da molti anni e ormai non è più un giovincello, i suoi figli sono grandi e il futuro è in mano loro: ma quale sarà il destino del dottor Jamil? Tornare in Palestina definitivamente? Aprire un ristorante trattoria “Le due torri” a Gerusalemme? Chissà. Nell’attesa, un tè freddo arabo alla menta ci coccolerà qui, in via Centotrecento.

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Dottor Jamil – De Senectute from Urban Sherpa on Vimeo.

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Una risposta a “Destino e falafel – il dottor Jamil

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